Tarama de fenouil cru aux noisettes et à l’aneth

Ingrédients :

  • 350 GR de noisettes entières trempées 4 heures dans de l’eau froide
  • 1 gros oignon coupé fin et trempé 4 heures dans de l’eau froide
  • 3 carottes coupées
  • 1 petit avocat
  • 1 gros bulbe de fenouil coupé
  • de l’aneth
  • 1 soupçon d’huile d’olive (pour obtenir une texture un peu granuleuse)
  • de l’ail
  • 5 baies
  • sel rose de l’Himalaya
  • quelques feuilles de coriandre pour la déco

Préparation :

Mixer tous les ingrédients au blender, rectifier l’assaisonnement, à déguster sur des tranches de concombres, courgettes, crackers ou grissini fait maison. Régalez-vous !!!!